白城职业技术学院 超市安全管理制度

发布时间：2016-04-14 16:55:46 作者：本站编辑 来源：本站原创 浏览次数：

       为了强化学院超市的安全管理，杜绝食品卫生安全事故，提高服务质量，特制定本制度。
　　一、从业人员必须持有健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，发现患传染病人员应立即换岗。
　　二、采购员必须把好货物质量关（采购货物时，向售货方索取卫生许可证、产品合格证等相关证件），不得采购三无产品和过期变质食品等。将采购回的货物与营业员作好移交，并填好移交清单，经营的食品必须索证。
　　三、营业员必须经常打扫卫生，保持室内清洁，物品整齐有序，符合出售要求，食品陈放必须离墙、离地。
　　四、不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。
　　五、定型包装食品不得拆散销售。
　　六、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全。
　　七、营业员因管理不善造成的损失（如：失火、失盗、鼠耗等）一律由营业员自行负责。
　　八、营业员要随时检查库存货物，发现有即将过期变质、腐烂食品，应在期前15天内进行处理。
　　九、超市内不准烧火煮饭，销售等，不准私人在小卖部冷冻食品和寄存食品（包括蔬菜）。上课期间，不准学生在超市内玩耍。

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